贡柑最早起源于广东省，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传早在唐代，四会、德庆、韶关境内均有贡柑种植。北宋年间（公元960-1127年）由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名"贡柑"。仁化县柑桔历史可追溯至唐朝，韶关历史名人-唐朝宰相张九龄所作的《感遇·其二》记载：“江南有丹橘，经冬犹绿林”，这里所指的“丹橘”就是指生长在丹霞山的橘子。《仁化县农业志》记载：1992年黄坑镇白沙村村民引进优质贡柑枝条进行嫁接，经过驯化和改良，形成了具有本地特色的“丹霞贡柑”品种。

韶关市仁化县石塘镇盛产蒸馏酒，因酒花垒起成堆，故名“堆花米酒”。其酿造技艺至今已有三百余年的历史，目前分布于石塘村礼梨下组、石塘村、楼下村、唐下村、火冲村、新屋村、礼园村、早禾田村、蔡屋村等村落。 石塘堆花米酒历史悠久，据《韶关府志》记载：...