泰州市海陵区美食名菜

更新:2022年11月30日 分类：

• “江苏味道”第一批名菜名点
• 所在区域:

    泰州市  海陵区

回酥干丝

由烫好的泰州干丝、脆鳝丝、肴肉丝、豌豆苗（或小青菜心）、生姜、葱结、鱼奶汤（加黄鳝骨）熬制而成。干丝鲜美，脆鳝香酥，汤汁浓厚，余味悠长。2015年回酥干丝荣获“江苏省当家菜”称号。