2019年陕菜示范店-岐山百年美阳民俗食品有限公司的前身是岐山美阳馆。建于清代末年，至今已有百年历史。当时门前有皇帝御赐的"龙凤旗"图案的照壁，店里的九头灶（一把火烧九口锅）传说是鲁班设计的，门口的牌匾为清代著名书法家闫琳亲笔所书。美阳馆集西周饮食文化之大成，饭菜品味高雅，制作精美，用料考究，突出西府本土风味，使百年老店享誉西府，久盛不衰。

清真白云章饺子馆始建于1938年，即民国二十七年，曾位于西安市繁华地段东大街364号，七十多年来，白云章饺子馆恪守清真饮食经营之道，经营的品种用料纯正、滋味浓郁、价格公道，一直是生意兴隆，声誉良好。1997年全国首届“中华名小吃”认定中，白云章饺子荣获了“中华名小吃”称号。后来，随着东大街改造等原因，白云章饺子馆曾一度消失在西安人的生活中。

2019年陕菜品牌店-春发生饭店隶属于西安饮食股份有限公司,创建于1920年，其名取自唐代大诗人杜甫《春夜喜雨》诗中的“好雨知时节，当春乃发生”的名句。春发生饭店继承了药王孙思邈的养生食疗理念，沿袭了上千年的传统烹制工艺，是一家以经营“汉唐养生宴”、“五行养生菜”及“葫芦头泡馍”等特色美食和风味小吃的特一级饭店。

同盛祥饭庄位于西安市钟鼓楼广场，是独具西安地方特色的著名小吃制作食府，也是西安的老字号之一。饭庄创建于 1920 年，有将近 100 年的历史，主营牛羊肉泡馍、炒菜、涮锅等，以制作牛羊肉泡馍著称。同盛祥饭庄牛羊肉泡馍的特点是“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、口味纯正”，从选料到制作有着一套完整而严格的操作流程，工艺十分讲究，是西安唯一获得国家最高奖项“金鼎奖”的风味小吃，被公认为“陕西十大文化符号”之一。

西安饭庄建于一九二九年，素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过周恩来、叶剑英等党和国家领导人，张学良、杨虎城等爱国将领及郭沫若、老舍、柳青等文化名流。西安饭庄现供应的菜肴200多种。其中传统名菜、特色陕菜近80种，创新陕菜120多种。葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼等十大传统名菜，是饭庄的坐庄菜，也是现在最为大家所熟知的特色陕菜品种，来饭庄的客人逢桌必点。传统特色陕菜中，酸辣肚丝汤、炝白肉、带把肘子、驼蹄羹、猴带帽等，颇受顾客欢迎。创新陕菜中，大唐水盆鱼翅、海参扒鹅掌、秦椒肉蟹、贝尖鱿鱼丝等。

老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，是西安人家喻户晓的百年老店，其牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃驰名海内外。老孙家饭庄一直致力于弘扬西部清真美食文化，其菜品独特，口味诱人。饭庄先后成功接待了胡锦涛、江泽民、吴邦国、贾庆林、曾庆红、李长春、黄菊、朱镕基等党和国家领导人以及八十多个国家首领、中外知名人士、港澳台同胞数十万余人，均受到高度赞扬。

2019年陕菜品牌店-在陕西省城十三朝古都西安，有一家岐山人胡永丰先生创办的陕西永丰酒店餐饮管理有限公司，其旗下的8家“永丰岐山面馆”，主打经营的就是被誉为西府（宝鸡）美食“第一碗”的“神来之食”岐山臊子面,简称“岐山面”。其牌匾为贾平凹所题。

2019年陕菜示范店-春发芽葫芦头自1996年至今，经过二十多年打拼，铸就的春发芽葫芦头品牌，名气不断增长，如日中天，先后获得了陕西餐饮名店、陕西名菜、最具特色餐饮品牌、诚信单位示范单位等诸多殊荣，年年岁岁，显着勃勃的生机，目前在全国各地已有97家分店，可见是多么的受欢迎。

桃李村秦椒炒肉是中华老字号西安桃李村饭店的延续品牌 品质秉承于大国工匠之精神 以辛香热辣，滋味复合的菜品为招牌 致力于打造陕菜全新风味的时尚餐厅 招牌必点秦椒炒肉 带来令人神魂颠倒的味蕾奇妙体验 陕西地域民俗特色的装修风格 契合着本土情怀，让人有着稔熟的感觉