充国铜火锅

充国铜火锅以西充土腊猪肉为主，羹汤蔬菜为辅。选用西充土猪腊肉、腊香肠、酥肉，羹汤则以煮肉的汤和本地干豇豆、萝卜干、木耳等菜品，经果木木炭慢火煨制，色泽金黄，干爽结实，香气浓郁，味美而不腻。锅中有荤有素，有菜有汤，即可配整桌筵席，又可单独成席。