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宜君百年老豆腐

宜君豆腐自古有名，有“宜君豆腐赛鱼肉”一说。宜君豆腐用品质上乘的黄豆，土法制作而成，鲜嫩爽滑，煮而不烂。其实别说煮而不烂，记得小时候，人家说豆腐好、瓷实，主要的证据是掉在地下摔不碎，捡起来把灰吹掉，好好的。还有卖豆腐的甚至不用托盘，切块豆腐，用秤上的勾搭一钩，就把豆腐称好了。