从街头巷尾的民间小吃，到登大雅之堂的中原美食，萧记将一碗看似普通的烩面里注进了更为时尚高档的元素。从遍地的羊肉烩而到萧记首创的三鲜烩面，—碗烩面的内容在萧记的改造下让更多的人接受了它所蕴涵的态度。改善做法，提升品质，在被众人司空见惯的眼光忽略的平淡无奇中，萧记一碗烩面也可以扩展出一个广阔的美食天地。

裕丰源主要经营河南特色滋补烩面,特色风味凉菜和经典豫菜。烩面在郑州来说,大街小巷店挨店门对门星罗棋布,所经营的烩面品种都是千篇一律的传统羊肉烩面。裕丰源坚持改革创新,走自己的路,通过市场调查,结合人们饮食观念的改变，研究《本草纲目》,把三十多种营养健身中药调料有机结合起来,配以纯鲜半岁山羊骨,经过厨师精心熬制,汤浓味鲜,营养价值极高,终于在烩面的领域打造出了自己的风格和特色,并在1999年向国家工商局申请注册,获得了裕丰源的商标专用权。