香菇砍花法技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2012-06-25 第(四)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  丽水市  景宁畲族自治县
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

景宁是世界人工栽培香菇的发源地之一，以砍花法栽培香菇的历史有近千年，香菇砍花法技艺，又称原木砍花法栽培技艺，是一种最古老的食用菌栽培方法，简称“砍花法”，即用砍花斧将原木伐倒，在树皮上剁上斧痕，使空气中的天然香菇孢子在斧痕上萌发，在树皮内形成菌丝，经过“遮衣、倡花、开花、惊蕈”等工序的管理，形成香菇子实体。