金菊艾草薄餐

金菊艾草薄餐

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      中山市  小榄镇
  • 谁家最正宗:
    中山市永宁大观园酒家餐饮服务有限公司
  • 荣获:
    粤菜名品
  • 颁发机构：

菊花性微寒，具有解热、抗炎、镇痛以及免疫调节的作用；而艾叶性温，有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效，两者结合能起到清火的食疗作用。 把艾草打碎，制作成艾泥，再加入糯米粉搅匀。在锅内把艾米团碾压成饼，上下翻煎见黄。出锅后在艾饼上均匀的铺上一层菊花肉，卷条状，切成一致的大小。艾草对于很多人来说都有家乡的味道，童年的味道，这道把艾草跟菊花搭配在一起的薄餐，赋予了新的活力，这就是小榄味道。


（协助制作：永宁大观酒家）



金菊艾草薄餐最正宗出品餐厅