埇桥八大碗

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  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      宿州市  埇桥区
  • 荣获:
    “皖美好味道”特色美食
  • 颁发机构：

埇桥八大碗，是宿州地区红白席面的制式菜品，常见为七荤一素八道菜肴：富贵扣鸡、酥鱼扣碗、干菜扣肉、如意蛋卷、四喜丸子、虎皮扣肘、芊子扣碗、八宝甜饭。现为宿州市非物质文化遗产，具有浓厚的乡土特色，口感备受老百姓喜爱。


食材构成


主料：鸡、鱼块、猪肉、羊肉、面粉、大米等

辅料：鸡蛋，香油、盐、糖，秘制香辛料