作为“鸭梨之乡”，辛集鸭梨已有2000年的栽培历史，秦汉时代已成园林，行销外埠。据说，几百年前，有心人把山东黄河之滨的梨树移植，与当地野生杜梨嫁接，因其梨把偏歪，梨形像鸭蛋，故取名“鸭梨”。

宁晋鸭梨的栽培始于公元前后的秦汉时期，有着2000多年悠久的种植历史，据河北省志记载：“鸭梨原产地于宁晋”。汉司马迁《史记·货殖列传》记载：“常山以南，河济之间千树荻”。“荻”即“梨”也，“常山以南，河济之间”即指宁晋一带,当时就有鸭梨栽培，千株梨园随处可见，明清时代栽培日盛， “瘿陶之梨”名满天下。清道光十九年（1839）滹沱河北徙，东起浩固、西至米家庄形成片片沙荒，梨树由零星种植，逐步成行成片栽种，千株以上梨园随处可见。宁晋鸭梨的栽培史可见一斑，新中国成立后一直被国家和有关部门认定为中国鸭梨的最佳品种。至21世纪初宁晋县仍保留有150多年树龄的鸭梨古树群。

宁晋鸭梨质量技术要求

（一）品种。

鸭梨。

（二）立地条件。

土壤类型为壤土或沙壤土，有机质含量≥0.7%，pH值7.0至7.5。

（三）管理技术。

1. 苗木培育：选用生长健壮、无病虫害、品种纯正的鸭梨母株采穗；以杜梨为砧木，采用嫁接方法进行繁育。

2. 栽植技术：授粉树品种以雪花梨、胎黄梨、黄冠为主，鸭梨与授粉品种的配置比例≤4∶1。于春季土壤解冻后栽植，密度为每公顷≤1245株。

3. 肥水管理：果园灌水每年3至4次，保持土壤最大持水量的60至80%，采前30天禁止浇水。施肥以腐熟的有机肥为主，每公顷≥22500kg，内加适量化学肥料及微量元素肥料。按氮、磷、钾有效成份7：4：7的比例追施化肥，采前30天禁用氮肥。生长季节可喷施尿素、磷酸二氢钾肥料及硼、锌、铁等微量元素肥料。

4. 整形修剪：根据亩植密度采用主干疏层形、多主枝开心形、单层高位开心形、丫字形等适宜的树形。修剪原则及方法如下：

（1）幼树修剪：以轻剪为主，少疏枝多刻芽，及时拉枝开张角度,迅速扩大树冠。

（2）初结果树修剪:以轻剪长放为主，冬夏结合。冬季对各级骨干枝头进行适度短截，扩大树冠；夏季通过采取拉、拿、刻、剥等修剪措施，缓和树势，促使成花结果。

（3）盛果期树:调整生长与结果之间的关系，保持树势健壮。改善光照条件，控制结果部位外移为原则。每公顷剪留枝量控制在90至120万条，花芽量37.5至45万/公顷，叶面积系数控制在3.5左右。

5. 花果管理：在花芽开绽至花序分离前进行疏蕾，25厘米左右留一个花序，花完全开放前完成疏花。采用人工点授和放蜂传粉等方法辅助授粉。疏果按枝果比留果，3至4个枝留一个果。按果间距留果，25cm至30cm留一个果。总留果量≤24万个/公顷，产量≤45000kg/公顷。

6. 果实采收：9月中旬开始采收，根据果实用途和市场需求适期采收，严禁早采。

（四）质量特色。

1. 感官特色：果实呈倒卵圆形，果形端正，鸭头状突起明显；单果重≥200g，果皮绿黄色，表面光洁，果点小；果皮薄微有蜡质，肉质细，脆、石细胞少，酸甜适中，具清香味。

2. 理化指标：果实硬度6.5 kg/cm²至7.5kg/cm²；可溶性固形物含量≥11.5%,固酸比 ≥70。

专用标志使用申请：
宁晋鸭梨地理标志产品保护范围内的生产者，可向河北省宁晋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。