人均:90元 人气值:288 菜系:火锅 更新于:2022年06月06日 地方特色饭店 所在区域: 远安县 五峰土家族自治县 赣州市 章贡区 龙南市 永州市 双牌县 冷水滩区 田东县 平马镇 乐业县 上思县 思阳镇 柘荣县 腩潮鲜牛腩火锅 杭州一脉餐饮管理有限公司旗下运营的腩潮鲜锅物料理传承百年古方,经过一年近千次的试制,融贯中西,创造地将中式火锅与西式餐法相结合。 匠心配制的锅底--虫草花菌王汤,我们只用一头牛身上口感最好的部位“短肋处的肉”帖骨肉香又有嚼劲儿,这部分的肉仅占一头牛出肉率的12%,可谓是口口珍贵,特殊技法先腌制3小时,再加入汤锅中熬制12分钟后,捞出至餐盘,用西式餐刀分割小块。蘸上秘制蘸料,不同于传统火锅薄片牛肉的细嫩,小块状的牛腩入口后的充实感,让你感受大块吃肉的快感,再来一口鲜汤,独特风味让你根本停不下来。