《淮海戏（南派）》     南派淮海戏，第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。     南派淮海戏是响水县淮海剧团在根植于传统淮海戏的基础上，对道白、唱腔、剧目等方面全面创新，形成别具一格的体系，被专家和戏迷公认为不...

    《张謇与棉花状元县故事》     张謇与棉花状元县故事，第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     射阳地处苏北里下河地区及范公堤东侧，横贯县境的射阳河、黄沙港、新洋港平均承担里下河地区９０％的泄洪量。境内的小洋...

大套无名梨梨膏糖制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 岭山村种植梨树有百余年历史。选用无名梨为原料，分“选、削、洗、切、吊、熬”六道工序，即“于氏六法”。...

滨海捆蹄制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 制作有100多年的历史。“滨海捆蹄制作技艺”是在“捆蹄传统制作技艺”的基础上改良，选用精选的猪后腿瘦肉，猪后腿皮为包裹主料，配以桂皮、丁香、肉果（肉豆蔻）等18种辅料...

山芋团子制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 与山芋一样，有四百多年的历史。选用滨海本地山芋制作的山芋粉为外皮原料，加上馅主料马苋菜干，副料五花肉末、葱姜末、猪油炒香包入馅心，上笼蒸15分钟即可。...

五醍浆酒酿造技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 始于清乾隆年间，距今已近300年。是以粮谷为原料，遵循古法，通过制曲、发酵、蒸馏、摘酒、储藏等主要工序，使含淀粉或糖质的原料在微生物作用下，产出特色品质的五醍浆酒的传...

二胡制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 至今已有120多年历史。特点是追求纯美的音色和内外弦和谐统一，使五把位音量衰减很小，做到把把无杂音、上下无狼音之最佳状态。...

印石微雕，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 至今约有190年左右的历史，制作时，放大镜只能起到协助作用，刀起之处石粉四起无法用视觉判断，全凭经验与感觉走刀，稍有差池就可能功亏一篑。工艺复杂，最低需要经过选材、打磨、抛光...

鸟书桃符，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 至今已有二百余年的历史，是中国古代桃符、花鸟字、行书的一种结合的书法艺术形式，受朝代更迭、地域变化、人文等因素的影响，形成了现在独特的鸟书桃符。...

    梁字五粮粥制作技艺，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     梁字五粮粥始于清朝末年，从皇宫流出的粥谱，距今约几百年历史。所继承的五粮粥手艺则是抗战时期——梁士黄之手，先后传承给女儿梁平以及外孙沈钰梁，至...

    允大糟坊白酒制作技艺，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     允大糟坊古法酿造技艺是传承清乾隆年间，允大槽坊生产工艺，以优质高粱为原料，以小麦大麦、豌豆、制作的麦曲为糖化发酵剂，取用“玉醍神泉”之水软化...

     粉丝制作技艺（陈涛老祁粉丝制作技艺），盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     “陈涛（老祁）粉丝制作技艺”是红薯主产地滨海县百姓在一百多年的红薯摄食过程中，应红薯自身特性，以及其自然古朴的生产加工方式...

    滨海香肠制作技艺，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     滨海香肠（八滩陶氏）制作技艺是滨海县百姓一百多年来对滨海香肠摄食过程中，独具特色的色、香、味、形的特性，以及其自然古朴的生产加工方式，最大程度保...

    《制秤工艺》     制秤工艺，第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     第一部分：概    述     木杆秤，是一种历史悠久的传统手工艺品。作为一种特殊的行业，制杆秤是一门精细的手艺，道道工序容不得半点马虎...

   陈正彪木雕，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。    陈正彪木雕是潮州木雕与苏派木雕技艺的综合载体，至今大约有140年左右的历史，在长时间的演变与摸索中已经形成陈正彪木雕自己艺术手法，1934年陈氏第19世陈...

    五大宫曲（滨海五大宫曲），盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。    《五大宫曲》是指流传在民间五种曲艺，[南调]、[离调]、[叠落]、[软平]、[坡羊]。此五种演唱曲艺，因其曲词典雅，韵律严谨，格律规范，而曲调...

何首乌粉制作技艺...