人气值:949 更新于:2022年09月15日 地方餐饮名店 所在区域: 重庆 重庆市 合川区 铜梁区 大足区 棠香街道 璧山区 垫江县 永川区 潼南区 桂林街道 涪陵区 渝北区 龙溪街道 綦江区 丰都县 三合街道 长寿区 江津区 几江街道 梁平区 阆中市 陈蹄花 2016年-2020年重庆特色餐饮名店-作为川渝名菜,蹄花好吃,却不好处理。厨师要把一根根猪蹄清洗干净,很费功夫。以致于餐馆里的这一道菜较少见,一些蹄花汤馆也做不大。重庆餐饮行业的匠人陈永红,年轻时在全国各大酒楼事厨,随着年龄增长,选择回渝。2015年12月12日,因怀念小时候婆婆做的蹄花味道,就以陈蹄花作为招牌菜开店,至今6年时间开出24家直营店,带出上1000人的团队。