垫江地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”。垫江牡丹源于天然，藏于深山，自古就是种植和出口丹皮的基地，素有“丹皮之乡”的美誉，垫江丹皮，在重庆直辖前称之为“川丹皮”，与著名的安徽“凤丹”齐名，是牡丹的干燥根皮，垫江丹皮质量上乘，是优质的中药材，具有清热凉血、活血化瘀、抗炎、抗肿瘤、降血糖等功效和作用。1962年，原国家商业部召集专家对全国各地所产丹皮进行质量鉴定评比，垫江丹皮以高含量、高品质的牡丹酚获得质量最佳称号，并确定以垫江为全国粉丹良种基地。垫江县编著的《华夏牡丹花海》载：重庆垫江太平的牡丹花是明月山区的野生植物，有两千多年药用种植历史，从西汉元帝年间开始，垫江就有了种植牡丹的历史，迄今已3000余年，早于全国其他地区的牡丹种植。因此，垫江牡丹又被誉为华夏牡丹之源。垫江牡丹属于山水牡丹，产区与山水石树岚的天然有机结合，集特殊的观赏价值与药用价值于一体，被誉为“华夏一绝”、“国色天香”、“华中之王”的美誉。

垫江白柚是我国柚类栽培优良品种之一。是垫江的名、特、优果品，于1830年从黄沙乡黄沙村曾家湾实生柚中选出，它以果大色艳、汁多味浓、脆嫩化渣、甜酸适度、品质优良而闻名全国，有170多年的栽培历史。1951年垫江县政府代表垫江人民为感谢党的恩情，曾选送100个柚子给毛主席及党中央领导品尝，中央办公厅回函：柚子收到，很好！望大力发展，请今后不要送来。1979年中国农业科学院柑桔研究所，对全国柚类进行了鉴评，垫江白柚名列前茅。1986年垫江白柚荣获四川省优质果品称号，1989年，1994年连续两届被农业部评为优质果品，1995年荣获中国第二届农业博览会优质农产品金奖。1997年经国家工商总局批准注册为“白由王”商标，1998年荣获重庆市名牌果品称号，2001年获第三届中国农业博览会金奖和重庆市名牌农产品称号，深受消费者青睐。

铜梁莲藕藕体粗圆，表面光滑、黄白、无锈斑，肉质紧实、洁白，藕断少丝；生食脆甜，炒食脆嫩，炖食汤清鲜香。

涪陵青菜头，是重庆市涪陵区的著名特产，涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良、营养物质丰富等特点。它不仅是加工成品涪陵榨菜的优质原料，而且是营养丰富的特色时鲜蔬菜，无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口，深受各地老百姓喜爱。单个青菜头质量达250克以上，青菜头呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形，无长形和畸形，不带短缩茎、苔茎及叶柄。表皮浅绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆。空心率≦5%。

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　　刘氏刺熨疗法属重庆刘氏家族的医术，自清顺治年间刘氏先祖从湖广迁来重庆之时始，迄今约三百五十年，传承了十五代。 　　刘氏刺熨疗法包括刺血术和火熨术两大类别。刺血术包括放痧法、刮痧法、揪痧法、挑疳法、药针法、火针法、放血法、双针一罐法等。火熨术包括滚蛋法、烧灯火、扑灰碗、...