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夜不收荤豆花

大邑县2020年餐饮“十大名店”。从大邑县城前往道教之源鹤鸣山、花水湾温泉、西岭雪山等景区的黄金旅游线大西路沿线,有一家以荤豆花闻名的饭店——夜不收荤豆花店。白嫩嫩的豆花,绿绿的香菜葱葱,红红的小辣椒,青青的泡青菜,端上桌的荤豆花闻着香,看着美,一小块豆花入嘴,便举筷豪吃。至于那美味,咋个说:简直不摆了!  若是仔细一瞧,一钵荤豆花,火腿、肉馅、豆芽、豌豆尖、泡辣椒啥都有。   他家的荤豆花最有特色的便是独家秘制的泡青菜了,既能让豆花辣而不燥,软而不碎,也能增加豆花的酸香味,让其鲜、嫩、酸、辣、麻等味道都有!

简单味道

大邑县2020年餐饮“十大名店”。影响胃口的除了味道,莫过于环境了,找一处雅致之地,细细品味才是生活。那么,简单味道就是不二之选。走近简单味道的门店,古朴雅致的装修让人以为走进了一家古董店。传统中式家具、满目绿植与艺术品精心放置成一面屏风墙,黑色地板倒映出深深浅浅的轮廓,窗边白色纱罩静静垂落,这一切都显示出店主不凡的家居品味。想来在这里吃饭也是充满了仪式感。大堂最为瞩目的便是天花板上的脸谱,在中式风格基础上融入中国传统京剧元素。在如此高雅的环境宴请亲朋,同事聚餐,也是相当上得了台面。

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安仁蓝莓

安仁蓝莓果实呈深蓝色,果粉厚。果粒大而饱满,果肉细腻,胶质感强,甜酸适口。2.理化指标:可溶性固形物含量(分类型)(北高丛蓝莓:12.3—14.5%;南高丛蓝莓:10.5—13.5%;兔眼类蓝莓:10.3—13.0%)。含酸量(以柠檬酸计,分类型)(北高丛蓝莓:0.650—0.710%;南高丛蓝莓:0.610—0.680%;兔眼类蓝莓:0.590—0.660%;)。花青素(以矢车菊、芍药素计,mg/Kg,分类型)(北高丛蓝莓:1200—1400;南高丛蓝莓:1100—1300;兔眼类蓝莓1000--1200)。

大邑金蜜李

大邑金蜜李果大核小,色泽金黄、果粉浓厚、果粉呈白色,饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳,果表呈现品种特色,纵横径为4.7厘米*4.56厘米,平均单果重57.4g,最大单果重150g,中等厚。2.质量特征:大邑金蜜李是软溶质类李果,口味甘甜、温软爽滑、个大肉多、入口化渣、果肉细腻、汁多、味鲜美、糖酸比合理、适口性好。大邑金蜜李营养价值丰富:富含蛋白质、脂肪、有益矿物质、多种氨基酸、有机酸、天门冬素以及纤维素等多种人体所必需的营养成分。

大邑麻羊

成都麻羊分布于四川成都平原及其附近丘陵地区,目前引入到河南、湖南等省。是南方亚热带湿润山地陵丘补饲山羊,为肉乳兼用型。成都麻羊具有生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性,尤以肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地优为显著特点。

西岭佛手瓜

西岭佛手瓜是成都市大邑县的特产。佛手瓜是葫芦科佛手瓜属栽培种,别名土耳其瓜、瓦瓜、拳头瓜、万年瓜、阳茄子、棒瓜等,原产地墨西哥和中美洲。大邑种植佛手瓜的历史悠久,早在光绪年间佛手瓜便已传入我国,后经过逐渐发展,改名“西岭佛手瓜”,西岭佛手瓜营养丰富、果实肥大、外观新奇、口感清脆,其产品不仅深受当地消费者的喜爱,还远销新疆、云南等地。

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