大银鱼，又名西施鱼，历来被国人作为养生益寿之佳品。《日用本草》云其“味甘无毒，宽中健胃”；《医林撮要》言其“补肺清金，滋阴而补虚劳”；《随息居饮食谱》称之“养胃阴，和经脉，小者胜”。临沂市位于山东省东南部，地属暖温带气候，境内河流纵横，水库、塘坝星罗棋布，独特的气候条件和良好的水质非常适合大银鱼的产卵、繁殖和生长，临沂大银鱼最早便自然分布于沂河、沭河、祊河等境内主要河流中。临沂大银鱼在长期的人工繁育和自然条件下，形成了独特的产品特征，个体大、饱满度高，成体长13～26cm，全体无鳞、无侧线、无色透明，肉嫩味美，营养丰富，蛋白质含量高，不用开膛洗理，可以做成多种样式的美味佳肴。

　　胶东大鼓流行于山东胶东半岛沿海地区，至今已有近二百年的历史。它早期多以艺人所在地命名，因而有“蓬莱大鼓”、“栖霞大鼓”、“荣成大鼓”等多种名称。由于艺人都是盲人，故又有“盲人调”之称。 　　胶东大鼓分北、东、南三路，而以北路影响最大。北路流行于蓬莱、费县、牟平、福山、...