鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。

传统棉纺织技艺（雷沟大布制作技艺、丰县棉纺织技艺） 扩展 雷沟，地处苏州张家港市金港镇后塍、南沙一带。宋元年间，雷沟民间广植棉花，百姓都纺纱、织布，“家家机声，户户纺纱”。民间自纺自织为土布，这种布，最早为杜经杜纬，故称雷沟杜布，因为方言“...

蒸馏酒酿造技艺（泰州白酒酿造技艺、丰县泥池酒酿制技艺、沛县酿酒技艺） 扩展泰州市高港区、丰县、沛县...

    徐州花轿婚俗，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。     徐州地区是汉文化的发源地，“亲迎图”在汉画像石中已经有形象的描绘。由于儒家思想影响，徐州对婚礼十分重视，形成三书六礼的习俗，徐州自宋代起，汴京出现花轿迎...

    徐州沛县红喜蛋习俗，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。         生孩子送的鸡蛋，全都染上红色为家族兴旺之“喜”， 这在沛县、丰县一带，首先成了规矩，并渐渐影响到中原，扩展到全国。其中有“望子成龙”的内涵...