花都区滇菜必吃餐厅

人均：140元    人气值:261    菜系:滇菜    更新于:2021年09月24日

• 红厨帽餐厅
• 所在区域：

    广州市  花都区  新华街道

太二酸菜鱼

坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩；严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣。