湖州南浔和孚鑫江饭店,创建于一九九二年,是一家国家三钻级饭店。鑫江饭店作为湖州市第二批“诗画浙江·百县千碗”省级特色美食体验店,坐落在风景优美人杰地灵的南浔,饭店主要提供水乡鲜以及传统本地民国菜肴。鑫江饭店一直致力于钻研江南水乡情调的太湖饮食文化,继承和发扬传统菜肴的精髓。