汕头卤鹅老字号汕头市澄海区日日香鹅肉饭店由余壮忠先生创立于2003年，是汕头澄海区的卤鹅老字号，曾被《舌尖上的中国》报道过，品牌创立不久，其独到的卤鹅口感便受到了消费者的一致好评。次年，汕头市澄海区日日香鹅肉饭店获得“中华名小吃”荣誉称号，还曾多次被CCTV、海南电视台、北京电视台、广东电视台、香港TVB、海峡卫视、汕头电视台、澄海电视台等多个电视台作为美食专题进行报道。此外，汕头市澄海区日日香鹅肉饭店曾在“世界厨王争霸赛”荣获金奖，并多次荣获中国烹饪协会、广东餐饮协会，汕头餐饮协会等权威机构颁发的名店、名菜等荣誉称号。

深圳春满园饮食管理服务集团是有30年专营饮食服务历史的外资企业。立足深圳，在深圳发展壮大。企业目前旗下有四个品牌，除老字号“春满园”外，还有“CMY”、“野米”、“方圆一品”等三个品牌，三十年来，春满园一直保留着传统的民间菜色，不但打造出具有传统特色的粤式名菜，而且将传统的中式糕点进行改良与创新，使传统文化发挥的淋漓尽致，深得大众信赖；根据现代人对健康的重视，春满园不惜成本地运用营养价值极高的新鲜食材，制作出绿色健康菜品。

“蚝门九式”的每一道生蚝都来自蚝爷在红海湾的自家生蚝养殖场，个大肥美，不逊任何一款进口生蚝。蚝门九式是指用生蚝烹制的九道菜肴，分别是酥炸生蚝、蒜香生蚝、鲜腌生蚝、酥脆蚝烙、油浸生蚝、芥末炒蚝、堂焯生蚝、姜葱焗蚝和咸菜猪手蚝。爱蚝成痴，一套“蚝门九式”，已经成为食蚝的“武林秘笈”。十几年来，“九式”的名字没有变化，但新招式却在不断变幻之中。