更新:2022年04月19日 分类:鸡 四川省市级天府名菜 所在区域: 遂宁市 蓬溪县 新会镇 川江村 蓬溪沙凼鸡 沙凼鸡 沙凼,乃山水自冲而成之坑。农家自孵雏鸡,每山敞放十余只于沙凼边,饮凼中水,食凼边草、籽,追凼边虫蛾。壮而杀之!取凼中泥,配以辅料,烤之以咸,故曰沙凼鸡!