宿迁市红楼酒家这座始以小酒馆起家，继以“以菜名楼，以文兴楼”的老店，厨师天团藏龙卧虎，烹饪大师辈出，被公认为宿迁市老字号酒店。特别是这里最最出名的红楼狮子头，可谓一绝，来晚了可能吃不到哦

“乾隆老汤•黄狗猪头肉”是宿迁市宿城区的特产名肴，迄今已有270多年的历史，因乾隆皇帝品尝而得名，经十代传承而至今。 据宿迁县志记载，乾隆皇帝在宿迁出差的时候呢，吃到了黄德做的猪头肉，点赞不断~黄德开心的不得了，就把乾隆皇帝吃剩下的猪头肉汤留下一碗，倒入新烹制的猪头肉锅里，从此日复一日、年复一年代代相袭。同时黄德的乳名又叫小狗，所以大家就用“乾隆老汤•黄狗猪头肉”来称谓这道传世佳肴。