宣城木榨油采用传统工艺制作而成，榨油的工艺流程：筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨‘接油，有十多道工序，除了磨粉是机械作业外，其他全部靠手工完成。

清初著名诗人施润章（1618-1683）在《割枣》一诗中吟颂道：“井梧未落枣欲黄，秋风来早吹妾裳。含情割枣寄远方，绵绵重叠千回肠。”水东蜜枣历史上曾为贡品，早在上世纪就远销东南亚、欧美20多个国家，久负盛名，驰名中外。

        蜜枣大家都熟悉，全国哪都有，但要论品质，唯宣城素有"枣乡"之称的水东镇出产的蜜枣堪称上品。 水东蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。 其含糖分充足，含糖量达70％左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤......