邓记驴肉汤享誉方圆百公里，总店位于偃师市首阳山， 邓记“制汤技艺”已传承一百多年，发源于1910年偃师县。很多人慕名前去偃师首阳山镇，喝一口邓记老店热烫的驴肉汤，鲜香、醇厚，回味无穷，让人喝了一次驴肉汤还想着下一次再去喝驴肉汤。

洛阳浆面条简称“浆饭”，其核心元素是发酵而成的酸浆，上等的酸浆汤色乳白，稀稠均匀，酸度适中，口感幽香。做浆有五要素，分别为：一捡（精心筛选绿豆）、二泡（倒入清水浸泡绿豆待其膨胀）、三洗（搅拌绿豆、不停换水使其碧绿洁净）、四磨（将绿豆和清水倒入磨具碾磨出浆）、五勾兑发酵（在浆水中勾兑入老浆帮助发酵），再把浆水放置在通风处使其自然发酵至酸。