会理黑山羊
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:会理黑山羊地理标志产品保护产地范围为四川省会理县现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
四川大凉山会理土特产高山放养黑山羊新鲜无骨骟羊肉连皮羊肉500G
会理黑山羊,又名建昌黑山羊,是四川省六大山羊品种之一,会理黑山羊以羊毛色纯黑、体形健壮、体质结实、结构匀称,羊肉肉质细嫩、膻味轻、品质优良而著称。
黑山羊产于四川省会理县,在传统的养殖过程中,形成了黑山羊耐粗饲、抗病力强等特征。公母羊只同群饲养,自然交配,小群繁育,因而同群羊只自然形成优胜劣汰的小环境,最终让体质结实健壮、繁殖能力强、性成熟早、发情周期短、遗传性能稳定的优质羊繁衍生育。会理黑山羊以养殖规模大,羊板皮面积大,周岁羊鲜皮面积5000平方厘米以上,成年羊6600平方厘米以上,板皮结构致密、弹性好,鲜肉色泽红润,肉质细嫩可口,煮沸后汤清透明、无异味,营养丰富、无污染而享誉省内外,也成为会理地区特色畜产品和畜牧业生产支柱产业。
获保护后的成效
保护前出栏49.43万只,年产值3.9亿元,实施保护后黑山羊年出栏70万只,年产值达5.6亿元。通过对黑山羊地理标志产品保护,其品牌价值和经济效益得到了大幅提升。
产品获奖情况
畜牧食品局专家考察论证,将会理县境内30个乡镇黑山羊产区命名为“四川省无公害畜产品生产基地”;2004年,会理被国家农业部命名为“西南地区最大的黑山羊生产基地”;2003年、2005年两次被四川省畜牧食品局命名为“四川省养羊十强县”。
会理黑山羊质量技术要求
(一)种名。
建昌黑山羊。
(二)养殖场地的要求。
选择保护区范围内海拔1000至2800米,气温10℃至35℃之间。
(三)饲草饲料。
以天然牧草为主,辅以人工种植的优质牧草和农作物秸秆。
(四)饲养管理。
1. 高床养殖:所有羊只实施高床养殖,高床上设置翻转式食槽和饮水槽。
2. 分群饲养:按种公羊、产仔母羊、后备羊、育肥羊实行分群分栏饲养,分类管理。
3. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
(五)出栏。
商品羊12至18月龄,体重达30千克以上经检疫合格方可出栏销售。
(六)质量特色。
1. 感官特色:商品羊毛色纯黑,体型健壮、体质结实、结构匀称。羊肉肉质细嫩、膻味轻,肌肉呈红色,有光泽,脂肪白色或淡黄色,肌纤维致密。煮沸后肉汤汤清透明,脂肪团聚于表面。
2. 理化指标:
项 目 | 指 标 |
pH值 | 7.2-7.6 |
粗蛋白(%) | ≥18 |
粗脂肪(%) | ≤2.5 |
蛋白质中氨基酸总量(%) | ≥16 |
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用申请:
会理黑山羊地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向四川省会理县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。会理黑山羊的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。