石梯船上蒸鱼 更新时间： 2022年12月05日 位于： 达州市 达川区 石梯镇 地址： 四川省达州市达川区石梯镇船上渔鱼港码头 电话： 13982816730 荣获： 达州市餐饮名店 颁发机构： 地方政府 2022年四川省乡村名菜体验店-石梯蒸鱼是达川区石梯镇的一道著名的地方特色菜。它不仅仅是舌尖上的美食，更是文化的传承！它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一。
