提起砀山，人们很快就能想到砀山酥梨。靠山吃山，靠海吃海，砀山人民靠着酥梨，做出了别具一格的砀山酥梨盏。将砀山酥梨挖空后，将野米、藜麦、芡实等原料放入其中，锅中加水，放入酥梨和保留的果皮，再加入老冰糖、话梅、枸杞、红枣、川贝等炆火慢炖即可。盏生津养胃，润肺止咳，营养丰富，是饭前一道十分美味的开胃甜品。