察哈尔羊是从上世纪90年代初开始，经过广大畜牧科技人员和牧民的不懈努力，运用杂交育种的方法，以内蒙古细毛羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，通过杂交育种、横交固定和选育提高的方式，培育而成的一个体型外貌与细毛羊基本一致，抗逆性强，肉用性能良好，繁殖率高，遗传性能稳定的优质肉毛兼用羊新品种。经专家评定，“察哈尔羊肉”具有“羔羊肉肉色鲜红，脂肪呈乳白色，肌纤维细，有大理石花纹，熟肉口感细嫩，无膻味”的特点，是低脂肪高蛋白健康食品，深受消费者喜爱。

　　马鞍具是蒙古族牧民在放牧、狩猎等生产生活中不可或缺的重要用具。马鞍具包括马鞍子、笼头、嚼子、马鞭子、马绊、刮汗板、套马杆、马印子等。其中马鞍的制作最为讲究。用木工、铁工将原料加工组合成完整的鞍子，需要经过20多道工序，且每道工序十分精细...

　　7世纪中叶，伊斯兰教传入中国。伊斯兰教民众根据教义要求，创造出了独具民族特色的清真饮食文化。 　　清康熙年间，多伦商业兴起,大量北京、河北、宁夏等地回族商人进入多伦，带来了伊斯兰饮食习惯。他们将当地各类蔬菜融于一体，制作而成清真八大碗，...

　　中兽医是中国传统的以防治动物疾病和动物保健为主要内容的综合性兽医学。千百年来流传于多伦县的民间中兽医是传统中兽医学的杰出代表。多伦县民间中兽医使用的明代喻氏兄弟编著的中兽医经典《元亨马牛驼经大全》，以精美的插图和琅琅上口的歌诀，将马、牛...