客村社区必吃餐厅 ...更多

人气值:814    更新:2022年12月22日

• 国家五钻级酒家
• 所在区域:

    广州市  海珠区  越秀区  番禺区  赤岗街道  客村社区  梅花村街道  共和西社区  南村镇  里仁洞村  天河区

金成潮州酒楼

“品味潮州菜，金成第一家” 这一评价出自国际御厨杨贯一先生，句中的“金成”指的是广州金成潮州酒楼。“所谓‘第一家’，是对金成展现与传承潮菜文化精髓的高度肯定，金成是食客品味 潮州菜的第一选择”。始创于1992年金成潮州酒楼，掐指一算已经在广州立足了二十几年，可以说是在广州开潮州菜馆的老店了，而且目前已经在广州“遍地开花”了，在多个区都有其分店。

客村社区经典名菜 ...更多

更新:2022年12月22日 分类：

• 粤菜名品
• 所在区域:

    广州市  海珠区  越秀区  番禺区  赤岗街道  客村社区  梅花村街道  共和西社区  南村镇  里仁洞村  天河区

原只卤水鹅掌

讲到潮味，要数“卤”字最牵动人心，鹅掌普遍，要做不难，但要做到入味均匀，有嚼劲而不韧，并且相当大的个头就需要些功夫。选用鹅掌厚实硕大的澄海狮头鹅，放入秘制的精华卤水，经过长时间卤煮，鹅掌自然叉开，均匀入味至骨头，卤煮出软糯的骨胶原，绵滑中还带有一点筋道。