黄花菜条形粗壮、肉质饱满、长短均匀、颜色淡黄泛白、清香细嫩、微甜爽口。由于石泉独特的地理环境，土质优良且富硒、气候适宜，让富含多种营养价值的黄花菜更胜一筹。当地所生产的黄花菜色泽金黄、口感醇香、绿色健康等特点已通过"国家生态原产地产品保护"现场评定成为陕南首批生态原产地保护产品。

椭圆匀称，茧色洁白，茧衣蓬松，茧层厚实，上茧率高。

宁陕种植天麻历史悠久，主栽品种为红杆天麻，在全县11个镇68个行政村均有分布，尤以城关、梅子、金川、江口、新场、广货街等中高山镇村居多，呈长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲；上端带有枯干的杆茎，下端呈凹陷圆盘圈状根痕，带数枚膜质鞘；外表呈黄白色或淡黄棕色，半透明,常有浅色片状的外皮残留，多纵皱,可见数行不明显的须根痕组成横向环纹；气味为土腥味加马尿味；口感淡甜，涩辣味。

誉名秦岭猪苓，别名野猪苓、猪屎苓。宁陕猪苓个体肥大，色泽乌亮无夹砂。菌核呈条形、类圆形或扁块状，部分有分枝，表面皱缩或有瘤状突起。体轻，质硬，断面白色或浅黄色、浅黄褐色。无臭，味甘淡。

　　陕西省平利县位于陕、鄂、渝三省交汇处。平利弦子戏，又名弦子腔。清嘉庆二十四年（1819），民间“莲花落”艺人李敬模、李增模兄弟俩，在原有“莲花落”皮影戏的基础上，首创用专制弦胡伴奏演唱，改“莲花落”为小牙子板掺花子击打拍节，每个唱段融入本地山歌调子和劳动号子，作为“喊腔”结尾落拍，故名“弦子腔”...