临汾市曲沃县特产

曲沃麦茬羊肉

曲沃麦茬羊肉历史悠久,羊肉文化源远流长,曲沃麦茬羊肉其独特的肉质,丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们的喜爱.曲沃麦茬羊肉出生在曲沃县行政区域内的7个乡镇158个自然村的绵羊和山羊.曲沃麦茬羊肉是一个非常有地方特色的产品,在麦收后,放羊人就在麦茬地放羊,羊吃了丢下的麦穗、麦粒。到六月初一时,羊已经成长成熟.从而使它具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、膻味轻、香味浓郁风味独特等特点.

南林交莲藕

南林交莲藕的主产区位于曲沃县东南,这里多源清流,有风光秀美的景明风景旅游区,长流不息的天然泉水,“青岩若点黛,素湍如委练”的景明瀑布,山势峻峭,水流潺潺,峡谷幽深,林木葱郁。该区域属于紫金山前冲积平原,当地农民种植莲藕历史悠久,具有丰富的种植莲藕技术和经验。沸泉、龙王池泉水常年流经该村,二泉水质好、纯天然、无污染、流量大,灌溉方便,经泉水灌溉生产的莲藕,皮白如玉、脆嫩香甜,相传在三晋时期即为御膳贡品。丰富的水利资源,深厚的文化内涵,优越的自然条件,为南林交莲藕打造了独一无二的生长环境。主产区平均海拔480-560米,土层深厚,,PH为8.2-8.5之间,龙王池天然泉水灌溉,年均气温12℃,年均降雨525.7mm,年无霜期平均为189天,年均日照时数2474小时以上。果实基本为纺锤形,并伴有不规则棱角,大小均匀,营养丰富,酥脆无渣,折断可拉丝且有独特清香味,主要营养物质均高于其它莲藕。近年来,在上级部门和曲沃县委、县政府的大力扶持引导下,南林交莲藕菜渐成气候,创立了品牌。在最大的种植专业村——南林交村建起了千亩优质莲菜种植示范基地。使这一传统产业焕发新的生机,为加快农业转型发展,促进农民持续增收再立新功。