石泉县兴桑养蚕织绸蚕历史悠久，早在西汉时期就是中国蚕桑丝绸生产的重要产区和丝绸外贸商品出口基地。2017年5月14日，在“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式上，习近平主席主旨演讲中提到的见证丝绸之路历史的“鎏金铜蚕”就出土于石泉。石泉生产的“白厂丝”历来以“细、圆、匀、坚”和“白、净、柔、韧”特点著称，在国家蚕丝标准检验中，纤度偏差、纤度最大偏差、清洁、洁净、均匀二度变化等五大指标都能达到5A级以上。

黄花菜条形粗壮、肉质饱满、长短均匀、颜色淡黄泛白、清香细嫩、微甜爽口。由于石泉独特的地理环境，土质优良且富硒、气候适宜，让富含多种营养价值的黄花菜更胜一筹。当地所生产的黄花菜色泽金黄、口感醇香、绿色健康等特点已通过"国家生态原产地产品保护"现场评定成为陕南首批生态原产地保护产品。

椭圆匀称，茧色洁白，茧衣蓬松，茧层厚实，上茧率高。

宁陕种植天麻历史悠久，主栽品种为红杆天麻，在全县11个镇68个行政村均有分布，尤以城关、梅子、金川、江口、新场、广货街等中高山镇村居多，呈长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲；上端带有枯干的杆茎，下端呈凹陷圆盘圈状根痕，带数枚膜质鞘；外表呈黄白色或淡黄棕色，半透明,常有浅色片状的外皮残留，多纵皱,可见数行不明显的须根痕组成横向环纹；气味为土腥味加马尿味；口感淡甜，涩辣味。