“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理，所产生的产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料。

　　东北二人转分布在科尔沁地区的城乡及周边的旗县市区。1909年，东北军阀张作霖在科尔沁地区建立了地段窝堡（三义堂），大量汉人移民来此开荒种地，同时带来了起源于东北的民间艺术二人转。 　　流传于科尔沁地区的东北二人转融合了蒙古族的安代音乐，...

　　二人转是一种用东北方言说唱表演的民间曲艺形式，由东北大秧歌与莲花落融合而成。它形成于清代中期，在辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古自治区东部广泛流传。 　　二人转表演以两人及多人唱叙演出的“双玩意”和“群唱”为主，也有由演员扮演角色的“单出头”和“拉场戏”形式。“双玩意”...