新疆开帝锐餐饮文化发展有限公司的（以下简称为开帝锐公司）前身“开帝锐抓饭”店创始于1984年，两代人经过24年的艰苦创业到2008年4月成立开帝锐公司。开帝锐商标先后被评为乌鲁木齐市知名商标、新疆著名商标、乌鲁木齐市老字号餐厅、中国清真餐饮20年优秀企业、帮困扶贫先进单位等荣誉。开帝锐公司是乌鲁木齐县工商联会员、自治区工商联会员单位、新疆农资商会会员单位、乌鲁木齐市餐饮协会会员单位，乌鲁木齐市连锁经营协会会员单位、自治区商务厅餐饮重点联系企业。

新疆最早引进北京烤鸭的名牌老店，创建于1984年。由于烤鸭皮脆肉嫩，色泽美观，口味独特，肥而不腻，且价位适中适合大众消费，深受市民和外地游客青睐，该店制作的精品烤鸭曾荣获“国家名菜”称号。

“四十九丸子汤”专卖店1986年开始经营，以清真特色饮食经营为基础，产品以特色新疆回民小吃丸子汤为主，此外专营牛骨头、油塔子、牛排等多种特色小吃。将现代口味与新疆传统回民饮食相结合，着力打造“四十九”品牌，经历20多年发展，现已成为新疆清真快餐行业代表企业之一，公司旗下有独立的中央厨房、直营店5家，特许加盟店100多家。

由“马桂莲姐妹”商标注册人马桂莲女士的父亲马存义老先生创建于1976年，走过了38个春夏秋冬，主营凉皮、黄面、高旦面、擀面皮、牛筋面等多种独具特色的回民小吃。1973年，马桂莲的父亲马存义从水利厅辞职后，一向工作认真的他突然没了工作，感到心里空落落的，同时家里老人以及7个孩子也需要照顾。1976年，他终于鼓足勇气在人民广场靠近人民英雄纪念碑的地方，用手推车悄悄售卖自家凉皮，当时一份凉皮的价格为0.4元，虽然没有任何招牌，但是吃过的食客都记住了那酸辣爽口、醇香筋道的美味，并被食客亲切地称为“纪念碑下小推车凉皮”，为后来姐妹凉皮店的顺利诞生奠定了基础。

鑫都大酒楼始创于1992年10月18日。在多年的创业历程中，时刻按市场经济规律和餐饮经营规则办事，注重在融合南北菜系之精髓的基础上着力培育鑫都特色的餐饮品牌，坚持用优质的服务、推陈出新的美味佳肴。