由湘菜泰斗肖厚培大师亲笔题字 荷塘土鸡，堪称一绝！ 并书写了荷塘土鸡序 原来从公元一九八五年就有了如此美味 相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

湘潭水煮活鱼讲究现宰现煮，选用本地人所称的雄鱼为主食材，过油后加入昭山的山泉水，将汤煮得奶白奶白的，加入最佳伴侣青椒圈、紫苏、龙牌酱油等，起锅倒入白色的器皿中，一滚当三鲜，趁热吃，肉嫩汤鲜，让人回味无穷。