特色菜：油爆海螺 , 鲅鱼饺子 , 香菇烩酥肉 , 百香果汁 , 炒野菜 , 蟹钳 , 凉拌豆皮 , 蔬菜砂锅 , 海鲜毛血旺 , 手工豆花 , 煨凤爪 , 烟熏排骨 , 蒸海胆 , 虾酱大排 , 汽锅海鲜 , 溜鱼条 , 麻辣双鲜 , 海胆蒸蛋。

2021年“齐鲁餐饮名店”-观澜——作为烟台百纳餐饮旗下最年轻的形象品牌之一，近几年一直在寻求不断创新和突破，菜品样式和口味更加年轻化，更能吸引年轻人前来消费。

王大厨美食养生馆于2010年在福山河滨路114号正式营业，经营鲁菜与国宴菜相结合实行一人一份一菜一味的方式，经营理念:以口味为中心，以营养为目的，注重养生保健，实现现代饮食的三低一高，低盐低糖低脂肪高蛋白，倡导绿色健康饮食的新概念。 本店二零一一年被评为山东省首家“山东健康营养师范店”称号，同时获得“山东餐饮名店”称号，“养生全家福”“黄焖红花鱼肚”“扒雪花鱼腹”“海参花炖雪梨”等获得山东名菜，二零一四年获得第六届亚太饭店养生大赛“最具主题特色酒店”二零一五年荣获中国饭店协会“中国烹饪大师王永光工作室”称号，二零一五年被中国饭店协会评为“中国十大名厨”称号。

烟台景源春酒店坐落于山清水秀的夹河河畔，交通便利，环境优美。主营传统鲁菜，本地家常菜。 景源春酒店2014年被山东省烹饪协会评为《山东餐饮名店》。 2015年被烟台市餐饮行业评为《餐饮先进企业》。 景源春的特色菜《雪花鱼丸汤》在2012年获得第五届鲁菜创新菜特金奖。 《糟溜黄花鱼》在2014年获得《山东创新菜》同年景源春自制的《韩味老铺熟食》被认定为山东名吃并成功申报非物质文化遗产。

同福居宜家菜馆成立于2008年，秉承鲁菜的传统工艺,技法,选料,对菜品精烹细调，2015年随国家领导人高访团访问法国，参加外围的《2015年巴黎国际杯中国美食国际文化节》，率领团队以《福山味·道》获得团体金奖，以《糟溜黄花鱼》《葱烧海参》获得个体金奖，并于同年被山东省烹饪协会评为《山东餐饮名店》，同福居的特色菜有《葱烧海参》《油爆海螺》《白菜溜虾段》《烧老豆腐海肠》《非一般牛肉》《王懿荣乔迁宴～全家福》《糟溜黄花鱼》《宋家疃驴肉拼盘》《福山歪脖烧鸡》《珊瑚肉片》《非一般牛肉》《溜肝尖》《溜虾腰》《整鱼两吃》《腐皮鱼卷》《赛螃蟹》《九转大肠》面食有福山传统的《鱼卤抻面》《驴肉烫面包》现包的时令《海鲜水饺》。

丽苑大酒店是一个以正宗鲁菜为主导的、经营餐饮和婚宴的大型酒店。经营面积5000平方米，内设雅间29个，婚宴厅3个，拥有员工80多人。 张振春总经理是鲁菜传承的第四代传人，师承国宝级大师——王义均大师的大弟子张吉顺大师，因而酒店担负着传承、创新鲁菜的一份历史责任。因诚信经营、良心待客，从而赢得了社会各界的支持和认可。 多年来，多次被授予《诚信经营示范单位》、《中国鲁菜十大名店》、《中国十佳喜庆宴会招待名店》、《食品安全示范单位》等荣誉。