临猗苹果分布在临猗全县，以北部台垣区为主，地域保护范围东经110°17′31″～110°54′39″，北纬34°58′53″～35°18′48″。栽植面积75万亩，年产量146万吨，是全国苹果生产二十强县，全国无公害水果示范县，山西省出口果品质量安全示范县。2013年通过地理标志农产品认证。临猗苹果历史悠久，《山西果树志》和《山西省果树种质资源与区划》中均有记载。早在1932年，大阎乡尉庄村王万年就从山东烟台引进西洋苹果红玉，倭锦国光等59株，是全省引进苹果最早的县。临猗苹果果型硕大，平均单果重220-350克，最大单果重500克。果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。经检测，果实可溶性固形物含量为≥12.5g/100g，总膳食纤维1.5g/100g—2.0g/100g，维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量110mg/100g—120mg/100g，总黄酮（以芦丁计）≥0.022g/100g，水分含量≥84.5g/100g。畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等地。