萧山萝卜干是全国乃至世界都享有盛名的地方特色产品，它色泽黄亮，条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸甜适宜，脆嫩爽口，味道鲜美，享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝，蜚声中外。

素以涌潮闻名的钱塘江流域，其两岸百余里沙滩自古以来就是我国独一无二的江盐产区。唐代《越州图序》云：“滨海居人以鱼盐为主”。钱塘江江水咸度为千分之8.5左右（海水咸度为千分之14左右），因钱塘江滩涂土质及江水含盐量的不同，江盐制作工艺与海盐有...