陆河县美食文化
地处广东省汕尾市北部的陆河县,
是全国最年轻的客家县。
这座小小的客家山城,
以其独特的客家风情和历史背景,
被誉为“客俗桃源”和红色旅游胜地。
山水风物是眼睛的风景,
地道美食是舌尖的风景。
不一样的山水风物和地道美食,
成就了不一样的风味人间。
陆河美食以客家菜系为主,
这些质朴又独具特色的传统食物,
一直以来深受人们的喜爱。
汕尾陆河县“粤菜师傅工程”农家乐美食文旅活动圆满落幕,助力陆河文旅产业开启新篇章
2021-01-17 15:06:00
山水风物是眼睛的风景,
地道美食是舌尖的风景。
不一样的山水风物和地道美食,
成就了不一样的风味人间。
陆河地方传统特色美食,
作为陆河文旅产业的一张新名片,
以其独特的客家风味和传统手艺,
不断吸引天南地北的食客前来“打卡”。
1月16日,由陆河县人民政府主办,陆河县文化广电旅游体育局承办,陆河县人力资源和社会保障局、陆河县市场监督管理局、陆河县餐饮烹饪协会、珠海森一科技文化有限公司协办的“拾味·陆河——陆河县‘粤菜师傅工程’农家乐美食文旅活动”在汕尾陆河县岳溪文化广场顺利举行,活动同时在广东电视台文体广播107.7触电新闻与马蜂窝旅游同步直播。
欢庆鼓舞开场
陆河县副县长彭武标宣布决赛正式开炉
陆河县文化广电旅游体育局局长余小勇为活动致辞
8镇80款美食,引发客家美味热潮
本次陆河县“粤菜师傅工程”农家乐美食文旅活动,通过政府牵线,联动餐饮、旅游等企业,线上进行全网“陆河十大美食评选”,线下以美食评选活动为载体,让大众全面领略陆河的美食文化、旅游风光。
在2020年12月29日至2021年1月16日期间,首发推出“拾味陆河——
十大网络评选”H5投票活动,联合各大权威媒体平台,共同打造活动热闹氛围,吸引超过743.4万群众关注!覆盖全县80款美食,8镇联动,轰动全城!
而在2021年1月16日线下活动当日,来自陆河各县的20位厨师代表,都纷纷大展身手,拿出绝技绝活较量厨艺,展现陆河地道客家美食特色!在四轮紧张激烈的美食PK后,全场味香四溢!同时,主办方邀请了7位重量级的评委、嘉宾对美食一一品尝并进行点评,增强现场互动性。在欢庆锣鼓声和热情的客家舞蹈中,活动现场气氛持续热闹欢腾,吸引大批游客及当地市民前来围观。
陆河县县长罗炳新莅临活动现场
厨师们精心准备
评委团打分
为配合疫情防控工作,确保把防疫措施落实到位,主办方严控现场,安排专业医护人员对每位进场人员进行体温检测、检查粤康码,同时,现场还配备了应急医疗区、医务车等防疫设备,密切关注到场的所有人员,确保活动安全、有序进行。
本次活动主办方为了让大众深入认识当地美食文化,现场更设置了“地道客家味”、“宝藏招牌香”、“风味小食韵”三大系列美食展览区,以不同于以往的鲜和美唤醒舌尖上的陆河味蕾,打造了一场陆河美食最集中的一次饕餮盛宴。
活动中诞生的十大“地道客家味”、十大“宝藏招牌香”和十大“风味小食韵”于活动当天由主办方进行集体授牌,为本次活动画上圆满句号。这份色香味俱全的“陆河十大美食”榜单,必将引发客家美味热潮,持续提升陆河美食文化的关注度。
陆河十大美食榜单
十大地道客家味
十大宝藏招牌香
十大风味小食韵
挖掘陆河传统美食,推进文旅融合发展
陆河美食文化经过千百年来的积淀深厚,已成为本土文化不可或缺的重要组成部分。近年来,陆河传统美食已发展成为陆河一张新名片,更有部分被列入中国非遗项目,成功吸引天南地北的食客前来“打卡”,“客家帕子粄”、“客家酿豆腐”、“新华咸菜”、“娘酒鸡”等菜品和小吃,深受省内外游客的广泛赞誉。
在全域旅游发展的大背景下,陆河县将持续推进文旅融合发展。本次美食评选活动,是陆河县文旅系列活动之一,旨在充分挖掘陆河地方传统特色美食文化,培育陆河本土美食文化品牌,激发全县广大餐饮业经营者的创新意识和品牌意识。
下一步,陆河县将对本次活动评选出的十大“地道客家味”、十大“宝藏招牌香”和十大“风味小食韵”进行持续宣传和关注,进一步释放美食节的后续效应,持续提升陆河县旅游餐饮品位和质量,发挥好特色美食对旅游产业的支撑作用,加快推进陆河旅游业健康、科学、可持续发展。
陆河县必吃餐厅 ...更多
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地方特色饭店
全汁全味餐饮管理有限公司,由创办于2009年的凤岗全汁全味驴庄发展而成,是一家以经营驴庄为主,正朝着多元化、连锁化方向发展的特色餐饮企业。一直以来公司坚持:绿色,环保,优质,新鲜的品牌理念,着力为国人打造食补一站式旗舰店。全汁全味驴庄按照广东人清淡养生的饮食习惯始创开发出的驴肉汤锅,把喝汤,吃肉完美结合,让食客既滋补了身体,又品尝了人间美味。全汁全味驴肉汤锅具有汤水浓郁,口感圆润,鲜美可口,令人回味无穷的特点。
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地方特色饭店
黄塘饭店斑鱼片荣获陆河县“粤菜师傅工程”农家乐美食文旅活动“十大宝藏招牌香”称号。
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粤菜师傅名店
2020年8月13日上午,陆河县餐饮烹饪协会在美丽的幸福山庄幸福职业培训学校举行揭牌仪式,来自陆河各餐饮及批发零售行业的代表共120多人出席了揭牌仪式。2020年12月29日至30日在汕尾市“粤菜师傅”名师、名店、名菜评选活动中荣获汕尾市二十大美食名店称号。
陆河县特产手信 ...更多
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中国国家地理标志产品
陆河特产的青梅又称果梅、酸梅,属于蔷薇科果树之一,原产我国,是我国亚热带特产水果。品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等。其果肉细脆、香气醇厚、酸中带甜。
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中国国家地理标志产品
陆河出产的木瓜外形靓丽,品质上乘,口感特别香甜,营养特别丰富,果实长圆形,个头适中,单果重量550—900克,果型端正,表皮光滑,无斑点,皮黄肉红,果肉厚,肉质细嫩,气味芳香,具有番木瓜特有的浓郁香气。
陆河县文化遗产 ...更多
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广东省非物质文化遗产
东坑地景是陆河县东坑镇人的闹元宵巡游赛会活动,始于清乾隆三十年(1765年),是东坑上屋村先祖太公彭简宜从苏州府引进来的,至今已有二百四十多年的历史。 元宵期间,当地居民以自然村为单位搭建灯楼举办赛会,人们以红白粿、米花糕等搭建高塔,评比哪...
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广东省非物质文化遗产
擂茶是陆河客家人世代相传的传统饮食方式,其制作技艺分布区域广,遍及陆河县全县并辐射到揭西县五云、上砂、下砂,陆丰市八万、西南、大安,海丰县平东、黄姜、公平等周边地区。 陆河擂茶是对客家擂茶的传承与变异,在陆河以擂茶待客是普遍的礼节,无论是婚...
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广东省非物质文化遗产
汕尾市陆河县水唇镇罗洞村的木偶戏属提线木偶,当地俗称“柴头嘎”或是“柴头鬼”,于清乾隆十六年(1751)从福建上杭传入,已有260余年的历史。罗洞木偶戏一般于每年农历十月至次年四月期间在陆河各地演出,每场观众一般都在一千人以上。 罗洞木偶戏...
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中国国家级非物质文化遗产
抬阁又称“抬角”、“抬歌”、“高抬”、“挠阁”、“脑阁”、“高装”等,是传统节庆活动中的一种民俗巡游表演形式。抬阁起源于中原地区的迎神赛会活动,后逐渐传到东南沿海及西北地区,在清代盛行一时,流传过程中与各地具体情况相结合,形成不同的特色。 抬阁活动中由数名儿童扮作古装...