说到朱三卤菜，全庐江人都知道，庐江县志有记载，朱镕基总理都曾品尝过的哦！他家的卤鹅味道香醇，咸淡适宜，店里的卤菜调料都是老板每天自己亲自调理。不添加任何色素和防腐剂，是老板一直贯穿的宗旨，吃着又美味，又放心。

2022年安徽特色美食体验100店-咸丰九年，寿州人孙家鼐状元及第。光绪初春（1875年），城内状元府张灯结彩，“聚红盛”酒馆开张谢乡邻，呈官府美食于百姓，烹时令鲜品宴商贾。名肴誉满江淮，风味传遍九州。烹者皆遵古训，调和事必专心，取材不敢随意，用料定然味真。字号既老皆名厨，祖传佳馔倍甘鲜。聚红盛逾百年而不衰，传薪火飨万众而飘香！