普格，彝语称之为“普基”，意为一个山垭口下的草甸子。普格县是一个以彝族为主体、汉、回、苗、布依等16种民族共同生息的少数民族聚居县。 螺髻山，彝语称之为“安哈洛”意为五百里山峰，因主峰高耸、直查云端又型似美女发髻而得名，与西昌邛海、泸山相连，构成了融黄山、华山、张家界、西湖、滇池之“野、奇、峻、幽、险、秀”等特色为一体，以地质、森林、湖泊位基调的大型AAAA风景旅游区。 乌骨鸡普格彝语称“阿支也联”，螺髻山乌骨鸡养殖历史悠久，据《普格县志》第六篇第一节<品种>第157页记载：“农村主要家禽是鸡，家家户户都有喂养，都是本地品种，肉质鲜美，以敞放自由觅食为主，乌骨鸡药用价值较高……”据《普格县畜牧志》记载：“家家户户养鸡，乌骨鸡肉卵兼用，肉质鲜、味美，土乌鸡有较高药用价值”。 据《勒俄特依》（万物起源）记载，“天地开辟后，天上同时出现了6个太阳7个月亮，致使大地酷热难当，万物濒临灭绝，英雄支格阿鲁用射掉了5个太阳，只留下一个太阳，但九天是亮的，九天又是黑的，洛伊大帝想让世界永远光明，想办法请求太阳菩萨，神鸡“东旨”出来请日月，为赢得日月的信任，自己变成了启明星，还嘱咐自己的子孙一天叫散三遍，一遍叫三次，迎日月出，送日月归，维护日月的正常运转......”可见鸡与彝族人民的生产生活的关系，独特的“鸡文化”深深融入了彝族独特的民风民俗，与彝族的火文化、酒文化相辅相成。 普格螺髻山乌骨鸡，是普格县二半山以上山区彝族人民在特殊的气候、地理、自然生态环境条件下经长期自然选择选育形成的原始珍贵的地方品种，具备乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏的基本特征，肉质细腻鲜美，营养丰富，具有良好的药用、滋补、保健功能和选育开发价值，是彝族人民传统的吉祥待客和滋补美味，公鸡还作为传统火把节的斗鸡表演，深入到生活的方方面面。螺髻山乌骨鸡的养殖与引人入胜的彝族民风民俗和独具风情的旅游文化相融合。 随着普格县螺髻山旅游业的开发，彝族食用家畜家禽肉，都讲究一个“鲜”字，注重原汁原味，都是现杀现食，制作中也不添加过多的调味料。用螺髻山乌骨鸡制作的《烧鸡辣子汤》、《坨坨鸡》、《洋芋酸菜鸡》等彝族传统特色美食，与《坨坨猪肉》、《坨坨羊肉》、《坨坨牛肉》、《烤小猪》共同成为体现彝族风情的特色招牌菜，受到来自各地越来越多人的喜爱。 在祭祀、祈福、占卦、驱邪、去病等传统的宗教活动中也离不开螺髻山乌骨鸡和鸡蛋。在传统的彝族年里，第一天清晨点燃火塘，一家人先宰杀一只红羽乌骨鸡公鸡，做祭祀请族灵后才开始逐户宰杀年猪过年。彝族在宰杀鸡待客的时候都有看鸡头、鸡腿、鸡舌预吉凶，看运势的习俗。 在彝族的毕摩文化中，祭祀、祈福、占卦、驱邪、去病等传统的宗教活动都要采用螺髻山乌骨鸡和鸡蛋来进行。“鸡能避邪是沟通神灵的使者”就是 普格螺髻山乌骨鸡品种资源弥足珍贵，长期以来多为农户散养，多以野外自由放养为主。由于社会经济和旅游业的发展，螺髻山乌骨鸡独特的品质被越来越多的人们认知和喜爱，经济价值和养殖效益大幅度提高。

四川宜宾是我国酿酒历史最悠久的地区之一。根据宜宾地区出土文物考察，宜宾酒史可上溯至4000年前的新石器时代。秦汉时期，宜宾即为西南地区交通枢纽，经济、社会迅速发展，酒成为人们生活中的重要组成部分。翠屏区山谷祠、长宁县飞泉乡、江安县留耕乡出土的东汉崖墓石棺上，分别刻有“厨炊宴饮图”、“夫妻饯行图”和“乐舞宴饮图”，还原了当时社会礼仪中酒文化的盛景。 唐宋时期，宜宾酒已达相当规模，全国知名，文人墨客大为称颂。杜甫、黄庭坚对宜宾酒情有独钟，赋有《东楼诗》、《荔枝绿颂》等诗篇。据《熙宁酒课》推算，北宋熙宁（公元1068－1077年）时，戎州（今宜宾市）酒年产量达522500斗，年耗粮食37500石。宜宾“流杯池极其石刻题记”是国内保存最为完整、文化内涵最为丰富的酒文化古迹，现为省级文物保护单位，已申报第七批全国重点文物保护单位。明清以后，宜宾酿酒糟房兴盛，至今仍在使用的有“长发生”、“利川永”、“德胜福”、“温德丰”、“张万和”等老窖酒房。当时的“杂粮酒”更是远近闻名，1909年晚清举人杨惠泉为其取名─五粮液。 随着酿酒业的发展，宜宾高粱种植规模不断扩大。据《宜宾市志》记载：“建国前和建国初期高粱主要用于酿酒，其次为食用，再次作饲料。以后随着酿酒业的发展，基本用于酿酒”；据《宜宾市农业志》记载：“宜宾高粱种植历史悠久，新中国成立前系贫困农民在青黄不接时，赖以为食的粮食之一。市境内种植普遍。改革开放后，高粱作为酿酒原料，需求量大幅度增加”；据《宜宾县志》记载：“宜宾岷江区域盛产高粱，主要用于酿酒，为‘红楼梦酒’、‘五粮液’等酒业发展提供了雄厚的物质基础”。