五寨的马铃薯个头大、出粉多，吃起来甘香沙绵，在三晋大地早有名气。

在我国晋西北一带，历来种植红芸豆的传统，它被农民称作为“糊口粮”，也是近几年当地农户脱贫致富的“金豆豆”。尤其在山西省忻州市五寨县，这里盛产的红芸豆，不仅远销欧盟，还被称之为养生时代的新宠。因为是高寒山区，无霜期短，四季温差大，优质水源灌溉，农家肥种植，加之虫害少，所以红芸豆色泽剔透，朱艳如血红发亮。这里的红芸豆不仅颗粒硕大、色泽鲜艳，还兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货。

神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点，十分适合黍子的生长。黍子，性黏，常用来做黄糕、酿酒。黍子褪壳后本地人叫黄米，黄米可以做成各种传统美食；磨成面，谓之黄米面，又称糕面。用糕面做成的油糕，是本县人推崇的最隆重也是最传统的食品。逢年过节，油糕用来祭祀或家中有重要客人及逢重大节日，油糕也是必备佳品。油糕营养丰富，蛋白质含量高，口感绵软、筋道，吃了后很“管饱”，有民谚道“三十里莜面，四十里糕，十里荞面饿断腰”。

神池黑豆产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。据历史文献记载，黑豆为神池县缴纳公粮主要品种，且每年保持在10万斤左右。据《神池县志》记载，神池黑豆种植面积1975年为28830亩、1980年为16282亩、1985年为50675亩，现在每年保持在5万亩以上。神池豆腐远近闻名，豆香十足、久烩不烂，是每日神池人餐桌上必不可少的一道菜，神池黑豆便是主要原料，当地有句俗话说“神池人不可一日无豆”之说；神池黑豆的又一妙用是酿造老黑酱，几乎家家自酿；还有黑豆豆芽，新人结婚时要将黑豆豆芽撒在婚车上和新娘包袱里，寓意着生根发芽、繁衍生息；神池人还有在冬至炒黑豆“咬杂病”之风俗。2003年神池县被山西省政府确定为全省优质小杂粮重点县。