创建于2010年的大张烙馍村是一家传承推广徐州烙馍文化的主题餐厅。目前拥有员工500余人，经营面积近万平米，年接待量超过200万人次。2013年被评为“中华餐饮名店”，2014年被评为“中国餐饮500强门店”。2016年获得“徐州烙馍”非物质文化遗产技艺传承单位。

1912年厨人张某在徐州制作的鳝鱼辣汤享有盛名。上世纪四十年代，山东人刘某在现文学巷与淮海路交汇处开一菜馆，其北和东有门。一日，有客人进店品尝鳝鱼辣汤后赞不绝口，题赠“客从两面来，顾主风踊至”。店主取其中“两、来、风”三字为名以记此段佳话。热情的徐州人会告诉你，到徐州，你想品尝好吃正宗的辣汤，首选两来风品牌，它是徐州金悦饮食服务公司旗下的中华老字号企业，有着100年的历史。