泉山区必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
这家饭店曾登上央视，饭店只有小小的五六张桌子，最厉害的是做菜配方是祖传的，别的店吃不到相同的味道。 它家的糖醋鱼被称为“徐州最好吃的糖醋鱼”，值得一试。还有风味鸡、干煸松花蛋、香菜馓子好评也很高。
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地方餐饮名店
把子肉是徐州的特色美食，徐州人尤为爱之，大口吃肉大口喝酒是徐州人的豪爽！凤歧把子肉最为出名，这是徐州一个特色，味道好，种类多。就是只提供午时的服务，过了中午饭的点就关门，所以想吃好的还得有耐心呐。 凤岐把子肉是一个中餐厅品牌。凤岐把子肉(徐州)目前已在铜山区、鼓楼区、泉山区、云龙区、睢宁县有网点
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地方餐饮名店
百味地锅鸡上过两次央视，堪得代表徐州地锅鸡的最高水平。1994年，厨师出身的徐州小伙李忠亚下海创业，开了一家名为“百味地锅鸡”的餐厅。在20余年的经营过程中，“百味地锅鸡”坚持走两大路线：第一，当其他品牌精简菜肴、聚焦单品时，李忠亚及其团队在不到400平方米的店内设计出180道菜肴，仅地锅系列就有将近30款，这种“多而全”的经营路线，使品牌成为了周边社区家庭聚餐的首选地；第二，自开业以来，不做营销、不搞装修，坚持走薄利多销的“平价”路线，人均消费在60~70元之间。
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地方餐饮名店 地方非物质文化遗产
2021年度徐州餐饮行业评估等级AAA餐饮名店。徐小姐爱地锅专注研发地锅菜，是一家具有文艺范的地锅铺。每道菜品都用一颗“匠心”去制作，从食材的选用到烹饪火候的把控再到地锅饼的制作，都有着严格的把控。徐小姐爱地锅文艺小资邂逅俗世的风情，颠覆了人们对传统地锅的认识。一口黑铁锅、些许鸡肉、几个喝饼，乡野味道注入浪漫的情怀，真是别具一格。
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“江苏味道”第一批名菜名点
中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜。相传，四千三百年前，彭祖小儿子夕丁喜捕鱼，但彭祖恐其溺水而坚决不允，一日夕丁捉到一条鱼，恐父亲责备，央母亲将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内，彭祖品尝羊肉时感到异常鲜美，当弄清原因后如法炮制，使“羊方藏鱼”这一“天下第一名菜”流传至今，这也是“鲜”字来源。
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“江苏味道”第一批名菜名点
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜浸饼香，具有软滑与干香并存的特点。吃上一次地锅，对于徐州人而言，便是一次用心的交友。
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“江苏味道”第一批名菜名点
鲤鱼本身就是徐州人喜爱之物，有视鲤鱼为“喜庆有余”之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。“糖醋鲤鱼”吃起来外酥里嫩，是徐州人的最爱！
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“江苏味道”第一批名菜名点
烙馍相传源于楚汉相争时期，2000多年来一直备受徐州百姓喜爱，现已成为非物质文化遗产，烙馍卷馓子更是招牌菜。
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中国农产品地理标志
邳州白蒜干蒜头扁球形，个大圆整饱满、蒜衣2层较薄、蒜皮洁白；蒜头直径6.0cm～6.5cm，重≥50g；蒜瓣多抱合紧而不易散瓣，15瓣～18瓣，形成围蒜，鲜食肉质脆嫩多汁爽口、辛香味浓，熟食口感细腻、粘糯味甘。质优高产，商品性好。耐寒、早熟、耐储藏。
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中国农产品地理标志
新沂水蜜桃果实圆形，顶部平圆，套袋果底色乳白，着淡红色；皮薄多汁，肉质致密，硬溶质，味甜，入口润滑不留渣；单果重250g-300g。
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中国农产品地理标志
棠张桑果呈长圆形、果粒饱满、色泽明亮，黑紫色、果梗中等，汁液多，成熟桑果平均长度为2.0～2.5cm。
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中国农产品地理标志
沛县黄皮牛蒡肉质根外观呈长圆锥形，顺直、均匀。
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徐州市非物质文化遗产
徐州花轿婚俗，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。 徐州地区是汉文化的发源地，“亲迎图”在汉画像石中已经有形象的描绘。由于儒家思想影响，徐州对婚礼十分重视，形成三书六礼的习俗，徐州自宋代起，汴京出现花轿迎...
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徐州市非物质文化遗产
余窑烧陶，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 徐州余家祖辈为制陶工匠，清朝康熙年间，祖籍湖北武昌兴国州的余家四兄弟移居徐州西部，发现这里的土质适合制作陶器，便在此安家落户。这片地方是片沼泽地，先是称...
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徐州市非物质文化遗产
王氏金银细工制作，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 在我国东汉时期，金银器制作工艺中的锤碟，掐丝，累丝，炸珠，焊接，镶嵌等细工已大体完备。经唐至清1000多年的发展使之更加流光溢彩，金碧辉煌。 ...
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徐州市非物质文化遗产
泉山花鸟字，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 历史沿革及分布情况:花鸟字经专家考证是东周时期以鸟为图腾的宋、吴等国创造的鸟书演化来的。徐州先民曾活动在泉山区域的云龙山下园墩、桃山集及多座凤凰山等地...