郭大良心豆腐干是南溪豆腐干的第一个品牌，由郭显清于1902年创建，至今已经有一千多年的历史了，郭显清信奉基督教，所以不仅卖豆干，还经常资助当地很多贫困的百姓，因此，南溪人都称他为“郭大良心”，他卖的豆干也被称为郭大良心豆干。郭大良心豆腐干起源于民间，始创于清末，跨越民国，一路走进新中国，并成功经受了市场经济大潮的洗礼，百年老字号至今未衰。抗日战争爆发后，郭显清成立“郭大良心明丽公司”，并刻印章，印章上不仅有豆腐干介绍，还有制作工艺和食用方法，堪称一绝。“言不二价”的企业承诺，也一直流传到了现在，在中央电视台《欢乐中国行》中董卿和李玉刚还介绍了郭大良心豆干。

兴文县刘抄手创始人为刘元均。 虽然品牌已经开始连锁扩张，但总店仍在古宋镇城北市场小巷深处。 经过二十多年的优化，食品呈现出皮薄馅多，观汤清亮，入口舒爽，回味悠长，集风味独特、细嫩、鲜、脆、香于一体的特点。 其抄手产品2001年获“川菜名菜”，2009年获“中华特色名小吃”，2012年获“宜宾名小吃” 称号。企业多次被宜宾市、兴文县评为“诚信文明企业”、“质量安全示范单位”、“质量先进单位”等殊荣。

张记麻辣豆腐距今已有上百年历史，现任行政总厨张勇先生传承了祖辈的精湛厨艺加上自身的不断创新与学习，使得张记麻辣豆腐在川南一带小有名气，并在2000年受邀在宜宾翠屏山庄参与李鹏总理的豆腐宴制作、于2014年先后接受中央电视台“走遍中国”和四川电视台“实话实说”节目录制并受到一致好评。