羊肚菌炖鸡
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:烹壩十里香、川野山珍
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荣获:四川省市级天府名菜
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颁发机构：
羊肚菌与鸡巧妙的搭配组合，营造出了一种不同的格调。此菜具有特殊的口味、美观的外形、丰富的营养。
羊肚菌与鸡巧妙的搭配组合，营造出了一种不同的格调。此菜具有特殊的口味、美观的外形、丰富的营养。
羊肚菌200克、土鸡一只，枸杞10克、红枣18克 ，盐28克、鸡精18克、葱段30克、姜片20克、料酒20毫升
将干羊肚菌用温水泡开洗净，土鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；坐锅点火放入高汤、土鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
味道鲜美可口，肉质脆嫩。
羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。土鸡内含丰富的蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是营养价值极高的滋补品。
本菜深受本地人的大力追捧和喜爱，广大本地食客不管是家宴还是商务宴都少不了的一道必点菜。
