高州属古僰侯国地，出产木耳香菌黄花竹笋，沙泥巧手制成砂锅，煮上土特产，大烩菜寓意大汇财，浓香四溢，热气腾腾，锅心炭火旺，锅内猪蹄土鸡定其调，金钩墨鱼味提升，笋子芋头黄花木耳填其肚，尖刀圆子锅面呈，沙河豆腐，羊田条粉，庆符豌豆尖，爽口又清心，高县土火锅，锅中翻腾十样锦，宜宾非遗，保护传承。

“北吃剑门关，南吃沙河驿”，沙河豆腐兴于明代，盛于清代，其“香脆可口，入口无渣”，以其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色广受好评。2016年4月，举办以“创建豆腐菜肴数量之最”为主题的豆腐美食文化节，制作出224道各不相同的豆腐菜肴供游人品尝，品种有麻辣豆腐、芙蓉豆腐、纸包豆腐、文思豆腐、鸡抓豆腐、蟹黄豆腐、五福临门、布袋豆腐、如意叔荪豆腐、千层豆腐、香箱豆腐、金元宝等。