刀板香是徽州传统名菜 做好之后直接用刀板端上桌 这块安徽最有名的肉 以此命名为刀板香。臭鳜鱼鲜香肥美，生焖鸡淡淡茶香，炖得很烂入口即化，现代简约风，适合聚会。

2022年安徽特色美食体验100店-同庆楼始创于1925年，历史上曾遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市，曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士，声名显赫。作为中国历史餐饮名店，1999年同庆楼即被国内贸易部认定为“中华老字号”，2006年被国家商务部再次认定为“中华老字号”。2010年，经中国贸促会和上海世博局推选，同庆楼作为中华八大菜系企业代表入驻世博会，赢得海内外宾客广泛赞誉。

披云徽府菜源于宋徽宗宣和三年（公元1121年），与徽州府衙官员和徽商足迹渊源甚深。披云徽府菜立足基础，融合不同风俗和饮食习惯，融入民间菜肴，采平和从容意境，于冷静中深烹慢炖，体味民俗与自然地融合，结合徽州百变纷呈之乡风、乡俗、乡味与徽州传统厨艺，体现徽府家宴的高贵之气，更趋重与民间美味。

2022年安徽特色美食体验100店-咸丰九年，寿州人孙家鼐状元及第。光绪初春（1875年），城内状元府张灯结彩，“聚红盛”酒馆开张谢乡邻，呈官府美食于百姓，烹时令鲜品宴商贾。名肴誉满江淮，风味传遍九州。烹者皆遵古训，调和事必专心，取材不敢随意，用料定然味真。字号既老皆名厨，祖传佳馔倍甘鲜。聚红盛逾百年而不衰，传薪火飨万众而飘香！

汉爵，一家集高星级酒店、大型高档餐饮、大型高档娱乐于一体的综合性酒店集团，2017年营业额约达19亿元，旗下9家酒店无一不具有巨大体量：苏州吴中白金汉爵大酒店，经营面积7万平方米；苏州相城白金汉爵大酒店，经营面积9万平方米；慈溪白金汉爵大酒店，经营面积9万平方米；无锡白金汉爵大酒店，经营面积7万平方米；芜湖汉爵阳明大酒店，经营面积 6万平方米；平湖白金汉爵大酒店，经营面积 7万平方米；合肥白金汉爵大酒店，经营面积12万平米；常州白金汉爵大酒店，经营面积 18万平方米；南京白金汉爵大酒店，经营面积 20万平方米。

合肥山里俏餐饮有限公司是一家率先开创新式经典徽菜，养生菜，山野菜，农家菜且具备系统化、体系化的连锁企业。公司所选原料均来自深山，源于自然。 山里俏饭庄是由中国烹饪大师 、中国徽菜大师孙红旗先生与2011年根据自己对徽菜的独特理解和追求，创立了【山里俏饭庄】。历经10年的稳步发展，现已创办8家门店，分别是当涂支路店、铜陵南路店、望湖城店、清源路店、广视花园店、北城万达店、顺美家园店和山里俏-俏悦居餐厅。并荣获安徽省特色餐饮名店称号，合肥市特色优秀餐饮企业单位，目前所有门店均为直营店，品牌已深受广大食客之喜爱！

时代小雅大酒店创立于1988年，是一家有着三十多年历史的餐饮名店，除了创研开发特色龙虾，更是一家有着多种美味佳肴的大型酒店。红烧牛肉烧得很烂很香，已经成为时代小雅除了龙虾之外的标志菜。臭鳜鱼，用传统的古典手法烹饪，淋上浓厚的酱汁，蒜瓣鱼肉，层层鲜香。另外还有香椿头炒蛋、凉拌海蛰头、炒藕片、盐水毛豆、黄瓜炒牛柳等，朋友小聚或者家庭聚餐来这里点上一桌土菜，外加几盘龙虾，绝对吃到满意。