郏县禹泉楼牛头宴，又称郏县“国宴”，是接待重要贵宾的盛大宴会。采用郏县本地红牛为食材，选用三郎玉泉，花椒，八角等30余种药材，经过数十道工序制作而成。在2008年国庆期间举办的“土家族毛古斯文化节”上，“牛头宴品尝会”成为众多宾客津津乐道的话题。　　禹泉楼牛肉富有‘河南省老字号’的美誉，并评为寻味鹰城十大名菜之一。

郏县林家炝锅面（起源于1912年，由郏县渣园乡林村居民林军伟传承）。郏县的一家乡村饭店里，掌勺的林师傅正在铁锅前爆炒羊肉，羊肉炝锅面是他店里的特色，林师傅从父亲那里继承了这门做面的手艺，一晃就做了二十多年，这二十年间他做了多少碗面没有仔细算过，大约几十万碗还是有的。

饸饹面是郏县知名的饮食小吃，其历史源远流长。据史料记载，最早是由西汉薄姬皇后死后葬郏时由宫中传入郏县，至今已有2100多年的历史。位于郏县县城东关的丁记饸饹以独特的工艺和纯正的口味名声远扬。 　　丁记饸饹掌门人丁光辉在继承传统饸饹精华的基础上，大胆创新，综合各地面食的优点，并依据中医健身滋补的理论，在汤料中增加了党参、首乌、当归、枸杞、大枣、陈皮等十六味中草药，并独创了色味俱佳的辣椒油调料，形成了风味独特的滋补饸饹。味道更加鲜美，具有滋阴润肺、温肾健脾、补益气血、乌发明目、和胃降逆之功效。