2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主，配选滇西土豆和东北甜玉米，同时加上秘制中草药调料， 形成食无药味，辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒，排除所有干扰菜品口味的因素，食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作，烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练，这就是槐店王婆大虾！

韩风源品牌隶属于河南德宝餐饮管理有限公司，创始于公元二零零六年，在跨越了近12年的时间里，见证着中国特色餐饮行业的蓬勃发展。韩风源第一家店是一家面积四百平左右的韩式烤肉店，韩风源是中原地区首批引进韩式烤肉的开创店面。在餐饮业的蓬勃发展的浪潮中，烤肉+涮锅+自助餐的新型餐饮模式应运而生，于2011年8月韩风源烧烤涮自助餐第一家店面开创性面市，随即轰动餐饮业，历经20年发展，已在全国建立近80余家连锁店面。如今韩风源品牌传承各类美食文化，打造优势特色，引领餐饮行业发展的新潮流。

创业于1991年10月的中华餐饮名店“老雒阳”，现为河南省首批“豫菜品牌风味店”、“中华餐饮名店”。 主打豫菜口味的本家菜肴，食材新鲜，品质出色。 凭借地道的豫菜滋味，征服无数吃货的心。秉承“挖掘地方传统名吃，弘扬洛阳饮食文化”的宗旨，率先对散落在民间的宫廷大宴、地方名吃和民族风味进行发掘拯救， 形成了以“老雒阳官府宴”、“老雒阳清真宴”、“老雒阳八大碗”、“八大招牌菜”、“老雒阳传统名吃名点”为构架的菜品经营体系。 在美食界经过多年的沉淀，凭借自身优越的食材和口碑，早已成为豫菜中的代表。

朝天门火锅始创于1935年，全国及海外连锁门店已有1000余家，荣获“重庆老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“重庆市著名商标”、“中国火锅十大品牌”、“中国五星级火锅企业”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等殊荣，连续九年入围中国餐饮百强企业，并建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、数字化运营中心、营运示范店等完善的运营支持体系。

瘸子烩面为叶县风味特色小吃之一,因其创始人赵瑞民右腿残疾人们慢慢就把他作的炝锅烩面称之为“瘸子烩面”。其最大的特点在于“炝”,它把鲜羊肉丝放入锅里炒,羊肉的味道彻底被炝了出来,烩面采用优质面粉做出烩面胚备用,然后以新鲜的生羊肉,加入葱、姜、蒜、红辣椒等烹炒入味,待七八分熟后再添入高汤,煮沸后再拉面入锅,加入青菜,盛面时再撒上点香菜提味,根据需要添加秘制的辣椒油,吃起来汤香肉美、鲜而不膻,美味至极。

据介绍郎记羊肉汤用传统的民间“大铁锅”熬汤，选用的羊肉来源于本地回民宰杀配送的羊，其肉质鲜嫩，加上郎记的秘方熬制，汤色乳白。喝在嘴里鲜而不膻，肥而不腻。

厨老怪餐厅以热烈奔放的陕北风为主题，以"老怪"特色为品牌诉求点，融合陕州剪纸文化，安塞腰鼓文化，黄土高坡日常生活情境的"厨老怪"应景而生。同时厨老怪是以追求"真"味道为初衷，寻求百姓最真实地味道："食者寻味，厨者亦然。"厨老怪作为中国民俗菜馆的创始者，以“老怪”为特色，完美地将高原文化和民俗菜融合到了一起。

粥之源餐饮集团创始于1999年，历经20年的稳步发展，粥之源现今已成为拥有平顶山7家，郑州市3家直营店的餐饮连锁企业。 粥之源主要经营秘制养生粥，坚持“坚守承诺、追求卓越、引领市场、协作共赢”的经营理念，选用国际、国内知名品牌有机谷物及食材为原料，以保证原材料的最高品质。根据人体四季需求，把道家、佛家、中医养生及黄帝内经的养生精髓融为一体精心熬制成补、养、调、润等养生系列粥。粥之源所有菜品均由非转基因大豆油烹饪而成，不含鸡精、味精等添加剂。

揽锅菜，鲁山特有的美食，俗称“杂烩菜”，其味鲜香软嫩、咸辣适口，口味大众，是鲁山人年夜饭一道必不可少的佳肴。在鲁山人的记忆里，揽锅菜并不是一道简单的“杂烩菜”，而是带着家乡味儿的温暖菜。它既传承了古老传统，又丰富了文化内涵，百味杂陈，是鲁山一道舌尖上抹不去的乡情菜。

郏县禹泉楼牛头宴，又称郏县“国宴”，是接待重要贵宾的盛大宴会。采用郏县本地红牛为食材，选用三郎玉泉，花椒，八角等30余种药材，经过数十道工序制作而成。在2008年国庆期间举办的“土家族毛古斯文化节”上，“牛头宴品尝会”成为众多宾客津津乐道的话题。　　禹泉楼牛肉富有‘河南省老字号’的美誉，并评为寻味鹰城十大名菜之一。

河南省鲁山县西关老街，这位大叔叫买宝太，47岁，在街面上开了一家早餐店，名字叫芦氏宝太烩羊杂，专卖羊肉杂可，一个早上至少卖出300碗，一年毛收入在100万左右。今年11月23日，鲁山县宝太烩羊杂列入河南省第五批“河南老字号”保护名录。

香山大酒店是平顶山市唯一一家国营饮食企业。是一家全省闻名的名店，是平顶山第一家首批被中国烹饪协会命名的“中华餐饮名店”，是首批被省商务厅命名的“河南名店”，也是我市唯一一家荣获人民日报“质量信誉示范店”的酒店。香山餐厅现有各类烹调、面点师66名，各类服务师26名，技术力量雄厚，菜肴、面点、风味小吃在全市均属一流。

火遍郑州的巴奴被《向往的生活》翻牌，这才是正确的夏日火锅打开方式。 除了明星大咖外，巴奴的毛肚更是被各地吃货追捧，在2019大众点评必吃榜，巴奴在郑州、北京、无锡、常州四个城市均上榜当地的必吃餐厅。这声“毛肚专家”可不是瞎叫的，他家在国内率先采用木瓜蛋白酶嫩化技术来发制毛肚，拒绝火碱。专业生产线12道工序严格保障，每一片毛肚都天然、健康。他家既有经典的大刀毛肚，还能吃到从新西兰新鲜采购直送的毛肚哦~自家中央厨房每日直供，比一般毛肚更多一分脆韧，别处很少能吃到！

宝丰买根烧鸡，为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史，2003年申请注册国家商标。买根烧鸡制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身。

单记老牌羊肉冲汤，已有百年历史了，配方和用料非常考究，非常传统的配料。曾获宝丰县美食大赛第一名，多次有省市电视台来采访、报道，深受广大城乡居民的喜爱。一碗看似简单的羊肉冲汤，却有着十几道工序的铺垫，从选羊、熬汤、佐料配比、到切肉、配料、热汤冲滗，每一道工序都不能有丝毫的马虎，不然就会影响到整个冲汤的口感。

宝丰县兴隆张高汤饺子店，始于清朝嘉庆年间，距今已有200余年的历史，饺子制作工艺祖传八代。百年老字号八代传承人张一栋在继承弘扬光大传统制作技艺的基础上，精心研究饺子馅料的食材配比，选择上乘原料精心制作 ，因选料精良，配方独特，饺子皮薄馅大，高汤打馅，香而不膩，菜品色香味俱全，受到食客的点赞。 2016年被宝丰县民间文艺家协会评选为“宝丰十大名吃”。2018年四月被河南省民间文艺家协会评选为“河南老字号”。

郏县林家炝锅面（起源于1912年，由郏县渣园乡林村居民林军伟传承）。郏县的一家乡村饭店里，掌勺的林师傅正在铁锅前爆炒羊肉，羊肉炝锅面是他店里的特色，林师傅从父亲那里继承了这门做面的手艺，一晃就做了二十多年，这二十年间他做了多少碗面没有仔细算过，大约几十万碗还是有的。

平顶山市小何啤酒鸭是我市餐饮行业的知名企业，自1998年3月18日开业以来，距现在已经有20年的创业史，不但受到顾客的好评和青睐，而独创的“小何啤酒鸭”火锅更被赋予为“鹰城一绝”，已成为中华餐饮名店，鹰城绿色风味名牌店。

民族饭店位于舞钢市尚店镇尚西村，紧邻五峰山景区，腊梅寒冬怒放，秋季三角枫叶红如火，金桂飘香，夏天紫薇红花一片、春季百花争艳，春色无边，待您欣赏美景后， 民族饭店为客人提供多种美食、烧烤。是家庭聚会、朋友聚会的最佳地方。 特色菜品：烩面、清真牛羊肉、大骨头、洛馍。

饸饹面是郏县知名的饮食小吃，其历史源远流长。据史料记载，最早是由西汉薄姬皇后死后葬郏时由宫中传入郏县，至今已有2100多年的历史。位于郏县县城东关的丁记饸饹以独特的工艺和纯正的口味名声远扬。 　　丁记饸饹掌门人丁光辉在继承传统饸饹精华的基础上，大胆创新，综合各地面食的优点，并依据中医健身滋补的理论，在汤料中增加了党参、首乌、当归、枸杞、大枣、陈皮等十六味中草药，并独创了色味俱佳的辣椒油调料，形成了风味独特的滋补饸饹。味道更加鲜美，具有滋阴润肺、温肾健脾、补益气血、乌发明目、和胃降逆之功效。

“森虎”是郑州市森虎餐饮管理有限公司旗下品牌，创立于2015年，是一家聚焦于“虾尾”单品的餐饮连锁品牌，每年服务消费者超1000万人次。历经5年发展，现已拥有1个中央厨房加工中心及2个供应链仓储配送中心，覆盖河南省30余个辖市及县市，并已着手布局安徽及山东市场。在品牌创始人乔森先生、王虎先生的用心经营下，“森虎”虾尾品牌先后斩获“郑州十佳深夜食堂”、“中国好餐饮100加盟优良品牌”、“中国特色餐饮名店”、“中国百佳绿色餐饮名店”、“裕丰杯·中原名宴奖”等荣誉。

“郏县三十年佳肴饸饹总店”掌门人李炯。李炯是郏县龙山街道人，他家祖上都是从事餐饮生意的，他是第五代传人。如今，三十年佳肴饸饹总店在李炯的经营下，已成为郏县饸饹的招牌门店之一，被评为平顶山市老字号、鹰城十大特色名店，他家的饸饹面也被评为鹰城十大特色名吃，不少外国友人也慕名来到郏县，只为吃一碗正宗的郏县饸饹面。